手作り酵素

手作り酵素とは、あなたが住んでいる土地（空間）で、その季節（時間）にとれた旬の物を材料にして作る、「液状酵素飲料」です。「微生物発酵飲料」です。

空間と時間のマッチした物です。

　ですから輸入物は使いません、季節はずれの物も使いません。

自然とは、時間と空間の調和ではないでしょうか。

 

自分で作るので、安心安全です。

 

★初めて作る方は､必ず私や作ったことのある方に指導を受けて作ってください。

 

あなたの身の回りにある季節の野草、木の新葉、野菜、穀物、果物などを使い、

手作り酵素に合った発酵菌、自然の発酵菌やあなた自身に住んでいる皮膚常在菌などによって発酵させて作ります。

 

いわゆる「身土不二」の理念に沿って作ります。

特別な設備がなくとも家庭で作れる酵素飲料です。

 

手作り酵素の良いところ。

 

★人間は植物の酵素と大変なじみが良いのです。

生き生きとした酵素は、その季節の新鮮な植物にあります。

そして、自分の住んでいる周りの物で作りますから、

関東の人は関東で作る、九州の人は九州で作る。

土地によって植物は違ってきます、住み慣れた土地の材料で作れます。

 

★現在市販されている液状酵素は法律によって、

販売するには加熱殺菌処理が義務づけられています。

（例えば低温殺菌牛乳に､６３℃３０分加熱殺菌と書いてあります）

これに基づいて製造すると、酵素は失活してしまいます。

あるメーカーでは、６３℃で失活する酵素を確認して出荷するそうです。

 

酵素は熱に弱いので変質が起こり働きがなくなります。

この点、手作り酵素は自分で作って飲むので加熱処理する必要がないので、

酵素がそのまま存在します。

 

★自分で作るのですから、安価で作れます。

販売されている酵素の５分の１〜５０分の１程度の価格で作れます。

 

★手作り酵素は、材料を発酵させます。

発酵することによって、栄養価が高くなり（キュウリのビタミンＢ１は生に比べて５倍にもなります）、

安全になり、長持ちします。

消化吸収もとても良くなります。

発酵には、自然の発酵菌、自然の酵母ももちろん使いますが、専用の発酵剤を使います。

そうすることによって良い発酵をして、おいしくて良質で安全な物ができます。

さらに、そこへ自分自身の皮膚に住んでいる常在菌を入れて行きます。

常在菌は自分を守ってくれている有益菌です。

 

常在菌とは？

 

みなさん腸内細菌の事はよくご存じと思います、私たちの腸には１００〜３００種類で１００兆個の腸内細菌が住んでいるそうです（人間の細胞が６０兆個、それより多い）、この数の多い少ないによって健康が左右されるそうです。

　さて、皮膚にも皮膚常在菌という微生物が住んで私たちを守っていてくれます。

皮膚の１辺１�pの四角の中に約１０万個の微生物が住んでいます。

手作り酵素ではこの常在菌を利用します。

常在菌は私たちを守っている命の衣とでもいえるでしょう。

この常在菌も発酵に使います、その結果、腸内細菌がものすごく増えるのです。（ヨーグルトなどもたくさん良い菌がいますが、その菌はあくまで助っ人でまたいなくなってしまうそうです）

腸内細菌が増えると元気になります。

ここが大きなポイントです。

 

常在菌は､お母さんからもらってくるので人それぞれ違うのです。

なので、自分で作るという事がすごく大切なのです。

常在菌を調べれば､人は見分けられるそうです。

手作り酵素の中には有益な微生物がたくさんいてそれが、たくさんの酵素や色々な成分を作り出します。

 

｢酵母｣とは微生物。

微生物が酵素を作ります、、酵素の母だから（酵素を作る）酵母と呼ぶようです。

 

手作り酵素には､植物の持っている酵素と、

仕込んだタルの中の微生物が作る酵素がたくさんあります。

 

◆デトックス効果が。

　　デトックスとは簡単に言うと「解毒・排毒」。

　　　体内に溜まった、有害物質を排泄して体内を浄化する事だそうです。

　　　　手作り酵素で、自分でデトックス＝毒出しができます。　おたずね下さい。

 

◆農業にも有効に使えます。

 

◆ミトコンドリアが生きている

手作り酵素のもう一つの特徴は、ミトコンドリアが生きている！ということです。

DNAの鑑定でミトコンドリアDNAを使うことがあるので聞いたことがあると思います。

 

ミトコンドリアは細胞内小器官で、体内に吸収した栄養をエネルギーに変える、細胞内の発電所です。

ミトコンドリアも熱に弱く４５度℃位で死んでしまいます。

加熱調理した食べ物は、ミトコンドリアが働かなくなっています。

ということは栄養を取り入れても、エネルギーがたくさん作れないということです、これも酵素と同じく不足しています。

 

ミトコンドリアがないと１つのブドウ糖から２つのエネルギー（ATP)ができます（解糖）。

しかしミトコンドリアがあると、１つのブドウ糖から３８のエネルギー（ATP）ができます（呼吸）。

大きな差ですね。

 

そして、最近よく「キレる」といいますが、エネルギー切れになってしまうのです。

エネルギーが一番先に足りなくなるのが脳です、そして栄養不足でキレるのだそうです。

 

漬け物はミトコンドリア食品といわれています。

手作り酵素でミトコンドリアが摂取できます。　

 

 

〈手作り酵素の作り方〉

 

きちんとした酵素を愛飲していただくために、必ず！作ったことがある方に指導を受けて作ってください。

 

手作り酵素は、春と秋に作るのが基本です。

季節ごとに手作り酵素の講習会、実習会を開催していますのでご利用ください。

 

春に作る「春の酵素」

秋に作る「秋の酵素」

この２つの酵素が基本です。

 

夏には梅の酵素が夏バテに良いです。

 

できあがった手作り酵素はとてもフルーティーで、子供からお年寄りまで愛飲しています。

飲むだけではなく、皮膚につけたり、髪につけたり、料理に使ったりしています。

 

発酵しているので消化吸収がよく、また、酵素は電子顕微鏡でも見えないほど微細なので、すぐに効果が現れたりします。色々な実験がありますので、ぜひ体験してください。

 

★手作り酵素を作ってみたい方は、教室を開いております。

お問い合わせ下さい。